Свинина шашлык на кефире рецепт


Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

first.png
Шашлык из свинины на кефире

Категория блюда:  Мясо


Гармоничное сочетание мяса и кисломолочного продукта, позволяет приготовить нежный и сочный . 

Большой плюс маринада из кефира заключается в том, что мы полностью исключили применение уксуса.

Свежее, не замороженное мясо, с небольшими прослойками сала - важные составляющие успеха вкусного шашлыка.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.   

Ингредиенты

  • Свиная шейка-2кг.
  • Лук-1кг.
  • Кефир-1л.
  • Сахар-1ч.л.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).
  • Приправа для шашлыка (по желанию).

1 ЭТАП

Мясо помоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем кусочками 5х5 сантиметров.

IMG_1485.jpg

2 ЭТАП

Лук очистим, помоем и нарежем крупными кольцами или полукольцами. Посолим, поперчим и добавим сахар. Разомнем лук со специями руками.

IMG_1496.jpg

3 ЭТАП

К размятому луку добавим нарезанное мясо и приправу для шашлыка. Перемешаем.

IMG_1500.jpg

4 ЭТАП

Затем все зальем кефиром так, чтобы он полностью покрыл мясо. Накроем мясо тарелкой и установим сверху груз. В качестве груза может быть банка с водой. Поставим мясо в холодильник мариноваться на 6-8 часов, а лучше на ночь.

IMG_1506.jpg

5 ЭТАП

Подготовим угли для шашлыка.

IMG_1549.jpg

6 ЭТАП

Мясо плотно насадим на шампура и разложим на мангале.

Шашлык из свинины на кефире

7 ЭТАП

Жарим шашлык на тлеющих углях, постоянно прокручивая, чтобы мясо равномерно прогрелось и зарумянилось. Готовим до золотисто коричневой корочки. Готовность проверяем с помощью ножа, надрезав кусочек мяса. Если мясо внутри светлого цвета и выделяет прозрачный сок – шашлык готов. Подаем шашлык с овощами и соусами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Шашлык из свинины на кефире



Материалы по теме:

 |  |  | 
  |  | 

Вторые блюда


Комментарии:


Добавить комментарий к рецепту

 
В разделе форумов    вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов


Мы в социальных сетях!


FB.png OK.png VK.png
rassilka.png
 

Источник: http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/2bluda/13771/


Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

Свинина шашлык на кефире рецепт

Рекомендуем почитать: