Соус тартар рецепт в домашних


Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

X

Узбекские пирожки из пресного или слоеного теста называются Самса. Несмотря на хлопотность этой выпечки, Самса пользуется популярностью на разных кухнях мира. Готовить самсу можно из любого мяса, но традиционно ее делают с начинкой из баранины с луком. Тесто также может быть разным: слоеным или пресным. В данном случае используется рецепт самого простого теста, но принцип его приготовления немного отличается от классического.

Самса в духовке - фото шаг 1

1. Замешиваем тесто из муки, воды, соды и соли. Хорошенько его вымесив, отправляем в пакете в холодильник на один час.

Самса в духовке - фото шаг 2

2. Достаем тесто, разделяем его на части (примерно 8 частей). Раскатываем каждый кусок до тонкого состояния и закручиваем в "трубочку".

Самса в духовке - фото шаг 3

3. Обязательно каждый пласт промазываем топленым маслом, после чего на раскатанный пласт выкладываем скрученный — и закручиваем оба.

Самса в духовке - фото шаг 4

4. Делаем так до тех пор, пока не закончатся нарезанные кусочки. Затем заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час-полтора.

Самса в духовке - фото шаг 5

5. Достаем тесто из холодильника, нарезаем его на части, каждую из которых раскатываем (не более 10 сантиметров в диаметре).

Самса в духовке - фото шаг 6

6. Мясо лучше не перекручивать через мясорубку, а мелко порубить. Добавляем к нему лук и специи по вкусу. Я брала говядину, но по рецепту в самсу идет баранина.

Самса в духовке - фото шаг 7

7. Выкладываем начинку в середину, залепливаем тесто.

Самса в духовке - фото шаг 8

8. Вот такая должна получиться форма самсы.

Самса в духовке - фото шаг 9

9. Выкладываем самсу на противень (слепленными швами вниз), смазываем поверхность каждого пирожка яйцом (лучше желтком). Отправляем противень в духовку, и запекаем самсу около 25 минут.

Самса в духовке - фото шаг 10

10. Вот такая самса в духовке в домашних условиях у нас получается в результате.


Источник: http://povar.ru/recipes/samsa_v_duhovke-33081.html

X

Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

Соус тартар рецепт в домашних

Рекомендуем почитать: