Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт


Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Курица: грудка с крылом;
Капуста: 300 гр;
Картофель: 4-5 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Морковь: 1 шт;
Перец сладкий (болгарский): 1шт;
Помидор: 1 шт;
Масло оливковое: 2 столовые ложки;
Черный перец горошком;
Соль: по вкусу;
Зелень укропа и кинзы.

  • На 6 человек
  • 47 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике не более 6 суток
  • 47 просмотров за 30 дней
  • 37 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Далеко не каждый суп может похвастаться такой легкостью, как щи. Это замечательное первое блюдо обрело свою популярность еще на Древней Руси, когда его готовили во время поста. На сегодняшний день существует огромное множество способов его приготовления и я хотел бы поделиться одним моим рецептом щей из свежей капусты.


Нарезанные овощи для щей
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда вода начнет закипать, начать снимать пену, пока бульон не станет прозрачным. Далее добавить очищенный цельный картофель. Продолжать варить курицу с картошкой около получаса. Пока готовится куриный бульон, займемся овощами. Нарежем лук, помидор, сладкий перец, морковь натереть на средней терке.
Обжарка лука

Сковороду с оливковым маслом поставить на огонь и обжарить лук до прозрачности.


Лук с морковью

К обжарке добавить морковь и готовить помешивая еще 5 минут.


Овощи для супа на сковороде

Затем добавить сладкий перец и помидор. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне около 10 минут.


Нашинкованная капуста

Капусту нашинковать тонкими полосочками.


картофель

Тем временем картофель и курица в бульоне должны приготовиться. Вытаскиваем картофель и разминаем его, я для этого использовал специальный пресс.


Курица для щей

Курицу также извлекаем из бульона, очищаем от костей и кожи и расщепляем на небольшие кусочки.


Капуста в кастрюле

Картофель и курицу возвращаем обратно в кастрюлю с куриным бульоном. Всыпаем капусту, добавляем черный перец горошком и 2 чайные ложки соли. Накрываем крышкой и варим около 10 минут на среднем огне.


Щи со свежей капустой и зеленью в кастрюле

Далее добавляем в кастрюлю обжаренные на сковороде овощи и приправляем суп мелко нарубленной зеленью. Перемешиваем, накрываем крышкой и через 5 минут выключаем.


Фотография щей со свежей капустой

Щи из свежей капусты полагается подавать со сметаной и хлебом.


Щи из свежей капусты, фото

Приятного аппетита

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/686


Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты на курином бульоне пошаговый рецепт

Рекомендуем почитать: