Рулетики с печенью рецепт


Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт


Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для рулета из печени на 9 порций :

Рецепт приготовления рулета из печени по шагам

Рулет из печени рецепт с фото 1-го шага

Рулет из печени - это вкусное и полезное второе блюдо. Рулет получается мягким и сочным, а помидоры, болгарский перец и зелень придают блюду приятный необычный вкус. Такой рулет можно подавать и в горячем и в холодном виде. Сначала удаляем с печени плёнку и жилки и нарезаем её на средние кусочки.

Рулет из печени рецепт с фото 2-го шага

Одну луковицу очищаем и нарезаем на крупные полукольца.

Рулет из печени рецепт с фото 3-го шага

Очищенную морковь натираем на тёрке с большими отверстиями.

Рулет из печени рецепт с фото 4-го шага

В сковороду наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла и немного обжариваем в нём лук и морковь до тех пор, пока овощи слегка не размягчаться.

Рулет из печени рецепт с фото 5-го шага

Перекладываем в сковороду печень, добавляем соль и обжариваем всё вместе, постоянно перемешивая, чтобы печень обжарилась только сверху, а внутри оставалась сырой. Убираем сковороду с огня и даём немного остыть.

Рулет из печени рецепт с фото 6-го шага

Остывшую печень вместе с луком и морковью прокручиваем через мясорубку.

Рулет из печени рецепт с фото 7-го шага

Вторую луковицу очищаем и нарезаем на небольшие кубики.

Рулет из печени рецепт с фото 8-го шага

Помидор тоже режем кубиками.

Рулет из печени рецепт с фото 9-го шага

Также нарезаем очищенный от семян болгарский перец.

Рулет из печени рецепт с фото 10-го шага

Укроп, петрушку и зелёный лук мелко шинкуем.

Рулет из печени рецепт с фото 11-го шага

В одной столовой ложке подсолнечного масла обжариваем лук до светло - золотистого цвета.

Рулет из печени рецепт с фото 12-го шага

Добавляем к луку помидоры и перец и пассеруем всё вместе около двух минут.

Рулет из печени рецепт с фото 13-го шага

Разделочную доску укрываем пищевой плёнкой и выкладываем на неё печёночный фарш. С помощью вилки разравниваем фарш и придаём ему форму прямоугольника размером примерно 25 х 30 сантиметров.

Рулет из печени рецепт с фото 14-го шага

В середину кладём обжаренные овощи.

Рулет из печени рецепт с фото 15-го шага

Сверху равномерно посыпаем зеленью.

Рулет из печени рецепт с фото 16-го шага

С помощью плёнки сворачиваем печень в рулет и слегка придавливаем края, чтобы рулет не разваливался.

Рулет из печени рецепт с фото 17-го шага

Перекладываем рулет в плёнке на противень на пергаментную бумагу или на коврик для выпечки. Аккуратно снимаем плёнку и подравниваем края. В миске взбиваем яйцо, слегка солим и перчим по вкусу и смазываем яйцом рулет сверху и по бокам.

Рулет из печени рецепт с фото 18-го шага

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут десять - пятнадцать, пока не появится золотистая корочка.

Рулет из печени рецепт с фото 19-го шага

Аккуратно перекладываем рулет на тарелку и разрезаем на порции. Блюдо готово. Его хорошо подавать к столу со свежими овощами и салатами. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Говяжья печень

90

19

27

635

Лук репчатый

2

0

12

62

Морковь

1

0

5

26

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Помидор

1

0

4

20

Укроп

0

0

0

2

Петрушка

0

0

1

5

Лук зеленый

0

0

0

1

Куриное яйцо

7

6

0

86

Пищевая соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

102

59

54

1169

всего в 1 порции:

11

7

6

130

всего в 100 граммах:

10

6

5

112

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение

Источник: http://FindFood.ru/recept/rulet-iz-pecheni


Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт

Рулетики с печенью рецепт

Рекомендуем почитать: