Штрудель с изюмом рецепт


Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 180 г
Мука пшеничная - 240 г
Сода - 2 ч.л.
Сметана - 200 г + 1 ст.л. в тёмный бисквит
Какао порошок - 2 ст.л.

Крем:
Сметана 30% - 500 г
Сахарная пудра - 180 г
Ванилин - 1 г

Шоколадная глазурь:
Какао порошок - 4 ст.л.
Сметана - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Масло сливочное - 100 г

Мандарины или апельсины - 1-2 шт.
Орехи грецкие - горсть
Сладкий сироп - для пропитки бисквита

  • На 8 человек
  • 312 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 01.03.2016 / 28.10.2017
  • 2270 просмотров за 30 дней
  • 46 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Один из любимых тортов в нашей семье - это торт «Графские развалины» со сметаной. Этот тортик готовится очень просто, главное, не нужно волноваться, что не получится бисквит или что он не будет идеально ровным, в этом торте бисквит будет нарезаться кубиками.


Отличительная особенность торта «Графские развалины» от подобных ему собратьев заключается в том, что его основу составляет белый бисквит, а сами "развалины" готовятся из шоколадного бисквита. Раньше в этот торт не добавлялись и фрукты, как, например, в торт "Панчо", но я в своём варианте всё же решила внести отсебятину и добавила слой мандаринов для сочности.


Итак, давайте по порядку...


Для приготовления торта «Графские развалины» со сметаной подготовить необходимые продукты.

Ингредиенты для торта «Графские развалины» со сметаной


Яйца разбить в миску, добавить сахар, очень тщательно взбить массу венчиком.

Соединить яйца с сахаром


Далее добавить сметану и продолжить взбивание.

Добавить сметану и взбить


Погасить соду и добавить её в тесто. Просеять муку. Тщательно вымешать тесто ложкой.

Всыпать муку


В форму диаметром 23 см, застеленную пергаментом, отлить 1/3 часть теста.

Перелить тесто в форму


Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать светлый бисквит 15 минут.

Испечь бисквит


В оставшиеся 2/3 теста добавить 2 ст.л. какао и 1 ст.л. сметаны. Снова массу тщательно перемешать.

Всыпать какао


Вылить шоколадное тесто в другую форму, застеленную пергаментом.

Перелить шоколадное тесто в форму


Шоколадный бисквит выпекать 20-25 минут. Он у меня получился немного неровным, но в данном случае это неважно, самое главное, что он очень мягкий и вкусный!

Испечь шоколадный бисквит


Оба бисквита остудить. Шоколадный - нарезать кубиками.

Нарезать бисквит кубиками


Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. В данном случае я всегда использую домашнюю жирную сметану, это залог того, что крем получится идеальным. Подробнее о том, как приготовить сметанный крем, вот здесь.

Взбить сметану с сахаром


Светлый бисквит выложить на тарелку, пропитать сиропом или разбавленным сладким ликёром, смазать сметанным кремом. Нарезать кружочками мандарины, разложить поверх крема.

Положить на бисквит крем и апельсин


Затем кусочки шоколадного бисквита макать в сметанный крем и выкладывать горкой в хаотичном порядке. Следует немного прижимать кубики сверху, чтобы в торте не было пустот.

Выложить бисквитные квадратики в креме


Когда торт будет собран, приготовить глазурь. Для этого в ковш насыпать сахар и какао, добавить сметану и сливочное масло. На медленном огне массу перемешать до однородности. Торт полить сверху глазурью, затем посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Полить торт глазурью


Убрать торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.


Торт «Графские развалины» со сметаной готов - можно подавать к столу.

Готовый торт «Графские развалины» со сметаной


Рецепт торта «Графские развалины» со сметаной


Фото торта «Графские развалины» со сметаной



 

Приятного аппетита!

Другие рецепты торта «Графские развалины»

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

Понравился рецепт «Торт «Графские развалины» со сметаной»?

Смотрите похожие рецепты!

Торт «Наполеон» из слоеного теста с заварным кремом

Торт «Сова»

Торт «Подарочный»

Торт с кремом на кефире

Сметанник шоколадный

Торт со сметанным кремом и брусникой

Торт «Поленница»

Торт «Битое стекло»

Торт «Графские развалины» из безе

Торт «Графские развалины»

Торт «Графские развалины» со сметаной

Шоколадный торт «На раз, два, три»

Торт «Дамский каприз»

Торт «Чёрный лес»

Брауни с вишней


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8154


Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

Штрудель с изюмом рецепт

Рекомендуем почитать: