Калач хлебопечка рецепт


Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

X
Новичок
ОфлайнОфлайн
Сообщений: 12
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Одесса
 Калач "Рождественский"

Молоко   200 мл
Сахар   100 г
Соль   0,5 ч.л.
Яйца   2 шт.
Сливочное масло   100 г
Мука пшеничная   500 г
Дрожжи   1,5 ч.л.
Ванильный сахар   1 пакетик
Изюм   80 г

Приготовление теста в Хлебопечке на режиме "Тесто". У меня это 1 ч. 30 мин.
Делим на 3 части, сплетаем в косичку и делаем из нее"венок". Пусть постоит минут 20-30.

Смажем яйцом, в духовку на 180° до золотистого цвета.

Важно!!! В зависимости от влажности муки количество жидкости может изменяться от 200 мл до 250 мл. Вывод: обязательно отследить колобок!

Из этого теста я пеку не только калачи, но и халы, булочки и даже с начинкой. Оно какое-то универсальное и в то-же время очень простое.

Записан Модератор

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4653
Благодарили: 2126
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
Ура! ураураураМой любимый рецепт, моего любимого теста бананбананбанан
Викочка поцелуйпоцелуйпоцелуй

Это мой калачик, один из первых

А теперь я пеку из этого теста очень замечательные булочки и пирожки. Муж сказал, что это не булка, а пирожное ням

Записан Модератор

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4653
Благодарили: 2126
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
Булки были заказаны с маком, поэтому испекла рулеты с маком. Получилось четыре таких рулетика, я не очень хорошо их умею лепить краснеет


Мака я в них навернула столько, что они еле поднялись, а после разрезания он все норовит вывалиться весёлыйНо зато вкусно любовьлюбовьлюбовь
Тесто очень вкусное, я из него пекла пирожки с вишней - мечта хочу
От нас с сынулькой огромное спасибо цветокцветокцветок Записан Новичок
ОфлайнОфлайн
Сообщений: 12
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Одесса
Кобейка, классные рулеты!  суперА начинки в самый раз!   нямМного - это хорошо, плохо когда мало.

А вот мои "фигушки" из этого теста:

Без начинки, кунжутом посыпала и все. Но хороши! Разлетелись аки птицы.  хохот

Записан Модератор

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 249
Благодарили: 288
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700
Вика, спасибо тебе огромное за такое изумительное тесто! Сегодня делала яблочный пирог.

Молоко заменила на кефир 150 + вода 50. В муку добавила 5 г клейковины. Вначале активировала дрожжи (Др.Откер 3,5 г) в смеси молока и сахара. Оставила на 20 мин. Затем добавила все продукты по списку и замесила в комбайне крюком тесто. Через 30 и 60 мин обминка. После второй обминки в течении часа тесто увеличилось в 4! раза. Разделила на 2 части, на одну выложила начинку, а со второй части теста сделала сетку. Расстойка в течении 40 мин. и в духовку. В духовке пирог по сравнению с только что сформованым поднялся в 4 раза!

Начинка - яблочное повидло собственного приготовления 0,5 л + 3 ст. л манки. Конечно, начинки там ого-го! Это я ощутила, когда серединка получилась все-таки чуточку впалой.

Вобщем стоит остывает, но я отщипнула с краю сеточку - нямочка!!! Скорей бы завтра!!! Хочу разрезать в присутствии сестры, т.к. пекла для нее.

спасибо

В след. раз сформую по другому, сильно уж середка просела.

Записан Заслуженный кулинар

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 5819
Благодарили: 2798
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
Так вот,оказывается, чей это рецепт, а я калач этот тоже давненько облюбовала, пекла несколько раз и калачи и булочки, результат всегда  радует, рецепт распечатан давно, только с благодарностями я как-то замешкалась  стыд
Viki -спасибо огромное за рецепт и Светик-Кобейка, что освежила мне память и напомнила об этом замечательном тесте !!! цветок Записан

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 920
Благодарили: 783
Откуда: Украина, Одесса
Viki, спасибо большое за рецепт!!!
Очень удачное тесто нямнями приятное в работе! супер
Калачи буду изображать к Рождеству, а пока рулеты с маком! пожалуйста

Записан Верховный совет

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4503
Благодарили: 1648
Откуда: Россия
Панасоник 254
Viki, за рецепт спасибо! цветокДелала булочками и батончик с корицей. Вкусно, сдобно! Только пропустила я слова про муку-жидкость, увы. Тесто получилось туговатое. В след. раз отслежу колобок обязательно!

Записан

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 920
Благодарили: 783
Откуда: Украина, Одесса
Виктория, еще раз огромное спасибо за рецепт! Пекла двойную порцию, получилось 4 вот таких калачика нямнямням:

В тесто добавила лимонную цедру и сахарку побольше. Мы любим сладенькие.

Записан Заслуженный кулинар

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 5819
Благодарили: 2798
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
А вот и мои калачи ! Я их конечно немножко запорола  смущение,отвлеклась и не успела отследить колобок,тесто жидковато получилось,а изюм вообще чуть  не забыла,пришлось врукопашную вмешивать в уже почти готовое тесто. Но на вкусе это не отразилось совершенно ,хотя внешний вид явно подкачал  весёлый

Но всё равно мои калачи были фаворитами,они оказались намного вкусней покупных самых хороших и красивых  подмигивающий

Записан Верховный совет

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4503
Благодарили: 1648
Откуда: Россия
Панасоник 254

Цитировать

Но всё равно мои калачи были фаворитами,они оказались намного вкусней покупных самых хороших и красивых 

Оля, чистая правда!!! Мы в праздники по гостям походили, попробовала покупной хлеб и печенье-булки разные. Не вкусно, отвыкли мы от покупной выпечки да
Тоже пойду поставлю еще разок тесто на калачик! Вкусный он ням Записан Верховный совет

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 3267
Благодарили: 1502
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
Викуся, пришла с огромной спасибкой. На даче пекла практически каждый день калач. Съедали моментально. Так всем нравился. Пока мне не запретили печь вообще. хихи Записан Модератор

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4653
Благодарили: 2126
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
Сегодня сын попросил рулет с яблочным повидлом. Испекла из этого теста, очень я его люблю. Получился громадный и вкуснейший нямнямням
Честно ела до 18 часов, теперь хожу облизываюсь mosking
Спасибо за рецепт!!! цветокцветокцветок Записан

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 699
Благодарили: 345
Откуда: Россия
Вот ведь не собиралась ничего печь. Но по ссылке пришла посмотреть. Набросала в ХП 1/2 дозы. Вместо молока была сыворотка, пришлось добавить 1ст. л. муки. Готова была съесть тестом, облизывая лопатку. Режим тесто 2ч20мин. Сленилась - получились самые простые булочки. Дегустация началась с горячих. Замечательный рецепт. Незаморочно. И очень вкусно! Спасибо автору и всем, кто оставил вкусные рецензии.

Записан Модератор

ОфлайнОфлайн
Сообщений: 4653
Благодарили: 2126
Откуда: Украина, Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
Вот такую халу я испекла сегодня из этого теста. Очень его люблю  любовь

Спасибо за рецепт!!!  цветокцветокцветокцветокцветок

 Я из этого теста и пирожки, и рулеты, и булочки, и калачи-халы, все леплю!  весёлый

Записан
Источник: http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=10151.0

X

Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

Калач хлебопечка рецепт

Рекомендуем почитать: