Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт


Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт


Свиной рулет с морковью и черносливом выглядит очень оригинально и эффектно, поэтому его можно смело готовить на праздничный ужин, например - на день рождения или Новый год. Свиной рулет с морковью и черносливом - вкуснейшая штука, уже давно ставшая классическим праздничным блюдом в нашей семье. Я для приготовления всегда использую корейку - она идеально подходит для всякого рода рулетов. Сочетание свинины с морковью и черносливом - это просто сказка, поэтому можете не переживать - ингредиенты действительно хорошо сочетаются (хотя, соглашусь, когда готовила первый раз - тоже относилась к затее скептически).

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 2

Чернослив промываем, если он слишком сухой - замачиваем на 10 минут в кипятке.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 3

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 4

Добавляем в сковороду к луку крупно тертую морковь, перемешиваем и готовим еще 5-7 минут на среднем огне.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 5

Добавляем кубиками нарезанные помидоры, сбавляем огонь и тушим около 8 минут.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 6

Пока овощи тушатся - разберемся с мясом. Продольно надрезаем 1/3 часть куска мяса.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 7

Примерно 2-3 см мяса оставляем, чтобы надрезанный кусок не отвалился.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 8

Разворачиваем кусок мяса, как книгу.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 9

Повторяем процедуру с той стороны мяса, которая потолще (мы же разрезали кусок не пополам, а лишь на треть).

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 10

Вновь разворачиваем мясо как книжку. В итоге, большой кусок мяса мы разрезали так, что он стал тонким, но в 3 раза больше по площади.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 11

Щедро солим и отбиваем мясо.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 12

Чернослив измельчаем (каждый примерно на 4 части) и добавляем к обжаренным овощам.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 13

Солим, перчим, перемешиваем.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 14

Разогреваем духовку до 200 градусов. Начинку из овощей и чернослива равномерно распределяем по куску мяса. Оставьте примерно по 1 см с краев для удобного заворачивания.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 15

Аккуратно заворачиваем в рулет.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 16

Закрепляем рулет пищевыми нитками, чтобы не развалился при запекании.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 17

В сковороде разогреваем растительное масло, на быстром огне обжариваем наш рулет до золотистого цвета. Буквально несколько минут.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 18

Слегка обжаренный рулет перекладываем в форму для запекания.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 19

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 45-50 минут.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 20

Готовый рулет достаем из духовки, пищевые нитки удаляем. Блюдо готово к подаче.

Свиной рулет с морковью и черносливом - фото шаг 21

Приятного аппетита! :)


Источник: http://povar.ru/recipes/svinoi_rulet_s_morkoviu_i_chernoslivom-9365.html


Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Бездрожжевой осетинский пирог с сыром и зеленью рецепт

Рекомендуем почитать: