Беляши на молоке с мясом рецепт


Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши с мясом на кефирном тесте

Категория: -> ->

Описание: Классические беляши с маленьким но - тесто замешивается на кефире. Не судите строго, мой дебют на сайте (но не на кухне). Именно в таком исполнении вкус беляшей вернул меня в детство. Спасибо за рецепт Ирине Хлебниковой.


Ингредиенты для "Беляши с мясом на кефирном тесте":

Тесто
  • (у меня был жирностью 2,6%) — 500 мл
  • ( И процессе замеса может пойти ещё грамм 100гр.) — 600 г
  • (и 1-1,5 стакана для жарки. Стакан на 200мл. Обычный граненый.) — 5 ст. л.
  • — 2/3 ч. л.
  • (можно не солить, кто как любит) — 1 ч. л.
Начинка

Рецепт "Беляши с мясом на кефирном тесте":

Беляши с мясом на кефирном тесте ингредиенты Подготавливаем начинку. Измельчаем лук и смешиваем с фаршем. Добавляем по вкусу соль, перец. Можно добавить любимые специи для фарша (красный или белый перец) или зелень.
Вымешиваем фарш, он должен быть вязким, при необходимости добавить воды. Желательно отбить его и убираем на холод.
Приступаем к тесту. В холодный кефир добавляем соль, соду гашеную уксусом (я предпочитаю всегда гасить) и постепенно вводим просеянную муку. Тесто должно быть мягким. Добавляем растительное масло и замешиваем до чистых рук.
У меня весьма слегка всё-таки прилипало к рукам. Но я боялась слишком "забить мукой", так что слегка липнет - не критично.
Забываем про тесто на 20 минут.
Беляши с мясом на кефирном тесте ингредиенты Далее формируем беляши. Я (по замечательному совету Ирины!) предпочитаю делать это с помощью растительного масла, так как мука при лепке остающаяся на беляшах начинает подгорать при жарке.
Поэтому рабочий стол и руки смазываю растительным маслом. Тесто делим на столько частей, сколько будет беляшей.
Получаются как бы заготовки-шарики. Выход 15-17 штук.
Беляши с мясом на кефирном тесте ингредиенты Аккуратно формируем шарик, потом расплющиваем (где-то в диаметре 11-13 см.), распределяем начинку не доходя до конца лепешки на 2-3 см. Закрепляем края в мешочек. Оставляем небольшое отверстие сверху начинки.
Беляши с мясом на кефирном тесте ингредиенты Жарим на раскаленном растительном масле.
Сначала жарим сторону беляша с отверстием, потом цельную сторону.
При жарке на второй стороне, я огонь слегка уменьшаю, чтобы прожарились наверняка.
Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Беляши с мясом на кефирном тесте ингредиенты Ну вот и всё. Любит моя семья сие лакомство.. ох любит..
Спасибо за внимание.
Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Беляши с мясом на кефирном тесте

Описание: Классические беляши с маленьким но - тесто замешивается на кефире. Не судите строго, мой дебют на сайте (но не на кухне). Именно в таком исполнении вкус беляшей вернул меня в детство. Спасибо за рецепт Ирине Хлебниковой.

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , , , , , , , , .

 

Беляши с мясом на кефирном тесте

Описание: Классические беляши с маленьким но - тесто замешивается на кефире. Не судите строго, мой дебют на сайте (но не на кухне). Именно в таком исполнении вкус беляшей вернул меня в детство. Спасибо за рецепт Ирине Хлебниковой.

Рецепты: -> ->

Ингредиенты: , .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120154/


Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Беляши на молоке с мясом рецепт

Рекомендуем почитать: