Суп домашняя лапша из утки рецепт


Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

X
  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкусный и насыщенный суп из домашней утки с лапшой. Отличная идея для обеда, можно использовать и мясо дикой утки.

Ингредиенты

Для бульона:
Суповой набор из утки - 800 грамм
Лук - 1шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь перцев горошком - 1 ч.л.
Корень имбиря - 5 см
Соль - по вкусу

Для супа:
Картофель - 200 грамм
Лапша яичная - три горсти
Морковь - 150 грамм
Лук - 150 грамм
Стебель сельдерея - 1 шт.
Соль - по вкусу

  • На 7 человек
  • 255 кКал на 100 г
  • 28.02.2015 / 17.02.2017
  • 500 просмотров за 30 дней
  • 5 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Медики и диетологи наперебой утверждают, что утка - продукт нужный и полезный. Например, известно, что утиный жир обладает иммуностимулирующим и заживляющим действием, а также по составу близок к оливковому маслу. Недаром наши бабушки использовали утиный и гусиный жир в качестве защитного крема в морозную погоду, а в период простуд суп из этой жирной птицы был первым помощником. Блюда из утки нужно обязательно включать в своё меню, поэтому давайте приготовим горячий, вкусный и ароматный суп из утки с яичной лапшой и овощами.


Для начала приготовим наваристый бульон. Лучше всего для данного супа использовать суповой набор из утки,где кусочки мяса сочетаются с косточками и хрящиками,которые дают бульону насыщенный вкус и аромат. Такие наборы сейчас можно нередко найти в супермаркетах. Если не найдете такой продукт, просто возьмите половину тушки целой утки.


Итак, для бульона возьмем: суповой набор из утки, целую морковь, корень имбиря,смесь перцев, лавровый лист, небольшую луковичку, соль и стебель сельдерея.

Ингредиенты для бульона


Залейте утку холодной водой и доведите до кипения.

Залить утку водой


Когда появится вот такая неприглядная пенка, варим еще 3-4 минутки на маленьком огне и сливаем этот первый не очень полезный и некрасивый бульон.

Слить воду с пеной


Берем чистую кастрюлю и перекладываем туда утку. Добавляем все остальные ингредиенты для бульона, кроме соли, заливаем примерно 3-мя литрами воды и варим на небольшом огне примерно 1 час. Луковичку не чистим, но хорошо моем. Утка - птица жестковатая, поэтому варим, пока мясо не будет хорошо отделяться от костей.

Варить утку с приправами


Процедите бульон от перца, лаврового листа и других уже ненужных нам составляющих. Посолите по вкусу.

Процедить бульон


Подготовим ингредиенты для супа: яичную лапшу, лук, морковь, соль, картофель и сельдерей.

Ингредиенты для супа из утки


Овощи нарежьте небольшими кусочками, картофель - кубиками.

Нарезанные овощи


Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками. Отправьте в бульон вместе с луком, морковью и сельдереем.

Добавить в бульон овощи и мясо


Варите минут 7-8, затем добавьте картофель.

Добавить картофель


Варите минут 5, затем добавьте лапшу. Попробуйте на соль и подсолите еще, если нужно.

Добавить лапшу


Варите до полной готовности лапши и картофеля, они должны приготовиться одновременно. 

Готовый суп из утки


Суп из утки готов! Разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячим.

Фото супа из утки

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4914

X

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Суп домашняя лапша из утки рецепт

Рекомендуем почитать: